Салат с говяжьим языком

Говяжий язык всегда считался одним из вкуснейших и изысканных мясных продуктов. Поэтому и блюда из него чаще всего готовились к какому-нибудь празднику.

Салат с говяжьим языком


Предлагаем вам рецепт салата с языком - совсем не сложного в приготовлении, с небольшим количеством ингредиентов, но тем не менее очень вкусного и элегантного и, действительно, праздничного.

Салат с говяжьим языком



Необходимые продукты:


• язык говяжий (маленький) – 1 штука,

• огурец и яблоко (большие) – по 1 штуке,

• каперсы маринованные – 3 стол. ложки,

• салат-латук – кочанчик,

• майонез – 30 граммов,

• соль, перец, горчица – по вкусу,

• сок лимона – 5 граммов.


Приготовление:

1. Язык, тщательно помыв, укладываем в кастрюлю. Добавляем кипящую воду и ставим варить до готовности (для маленького языка достаточно будет полтора часа). Сваренный язык извлекаем из бульона и окунаем в холодную воду (на пару минут) – благодаря этой процедуре кожа с деликатеса снимется чулком. Обсушиваем, очищаем, нарезаем аккуратными тонкими полосками.

2. Огурец для этого салата нужно взять с мелкими семенами. Нарезаем его соломкой, укладываем в дуршлаг и посыпаем солью. Дуршлаг ставим в миску. Оставляем в таком виде огурец минут на 30 (чтобы под воздействием соли из него удалилась лишняя жидкость).

3. У яблока удаляем семенную коробку, затем чистим его от кожуры и режем соломкой. Обрызгиваем лимонным соком.

4. Соединяем компоненты салата: язык, огурец, яблоко и каперсы. В майонез добавляем по вкусу горчицу, соль, перец и заправляем им салат. Подаем так: выкладываем на тарелки латук (разобранный на листья), на него – салат из языка.

Приятного аппетита!
  Материал полезен? Да 1 / Нет 1   
29 июня 2015 1964 Категория:  Закуски, соусы

Похожие статьи:

Комментарии

Комментариев пока нет. Будьте первыми!

Комментировать

Ваш Email: