Красная рыба с синенькими (с баклажанами)

Для приготовления красной рыбы с овощами, в том числе баклажанами, понадобится:

Красная рыба с синенькими (с баклажанами)


0,5 кг красной рыбы (осётр, лосось, форель или сёмга),

0,5 кг баклажанов, 0,5 кг помидоров, мука, растительное масло.


Для соуса пригодятся ещё несколько небольших помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты, корни сельдерея и петрушки, столовая ложка уксуса, чеснок.

Красная рыба с синенькими (с баклажанами)


Филе красной рыбы необходимо очистить и порезать кубиками. Затем запанировать их в небольшом количестве муки и обжарить.

Баклажаны очистите от шкурок. Для этого обдайте их крутым кипятком и дайте полежать в течении 5 минут. Затем очистите и нарежьте тонкими кольцами. Каждое колечко нужно обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде.

Теперь соедините рыбу с овощами, но не перемешивайте, а просто положите сверху рыбу. Помидоры помыть и порезать тонкими ломтиками. Поверх рыбы выложите помидоры. Посолите.

Красная рыба с синенькими (с баклажанами)


Приготовление соуса:

Помидоры потрите на мелкой тёрке в небольшую посудину. Корни растений измельчите и взбрызните уксусом. Измельчите и добавьте чеснок. В соус добавьте томатную пасту, посолите, поперчите душистым и красным перцем.

Залейте соусом рыбу и наройте крышкой. Тушить на медленном огне до полной готовности.

Красная рыба с синенькими (с баклажанами)


Приятного аппетита!
  Материал полезен? Да 0 / Нет 0   
17 октября 2015 704 Категория:  Основные блюда

Похожие статьи:

Комментарии

Комментариев пока нет. Будьте первыми!

Комментировать

Ваш Email: