Секрет идеальных котлет: сколько тушить на сковороде?

Выбор мяса

Первым шагом к приготовлению идеальных котлет является выбор правильного мяса. Оптимальным вариантом для котлет является свинина с небольшим добавлением говядины для сочности.

Подготовка фарша

После того, как мясо выбрано, необходимо мелко нарезать и размять его до состояния массы. Для лучшего сцепления массы мяса можно добавить яйцо и немного сухарей.

Формование котлет

Сформированные котлеты необходимо посыпать солью и перцем и аккуратно обвалять в муке.

Тушение на сковороде

Итак, пришло время начать тушение котлет на сковороде. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Переворачивание

Чтобы котлеты равномерно прожарились, переворачивайте их несколько раз в процессе тушения. Это поможет избежать прожаривания только с одной стороны.

Готовность

Чтобы определить, что котлеты готовы, используйте мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия. Готовые котлеты можно подавать к столу!