Секреты выращивания черемши на участке

Черемша приятно удивляет ярким сочным цветом и резким ароматом. Растение относится к самой первой и долгожданной зелени в сезоне. Несмотря на то, что растение внесено в Красную книгу, его можно спокойно выращивать в домашних условиях, не опасаясь, что пострадают лесные сородичи черемши.

Секреты выращивания черемши на участке


Второе название черемши – лук медвежий, который хищнически заготавливали в середине прошлого столетия – срывали не только листья, но и цветоносы притом что в природных популяциях на долю цветущих растений приходится в лучшем случае 30%.

Черемша в естественной среде обитания

Мы говорим об эфемероиде – растении, у которого после цветения и плодоношения весной вся надземная часть отмирает и до следующей весны под землей сохраняются небольшие луковички.

В естественной среде медвежий лук предпочитает сырые широколиственные и елово-широколиственные леса. Растение заканчивает вегетацию в мае-июне. Над землёй остаются только зонтики с семенными коробочками, да и те ненадолго. Пару сухих жарких деньков – и семена разнесут по окрестностям проворные муравьи. Следующей ранней весной семена прорастут, и, если место понравится, уже на третий-четвёртый год появятся цветы. С годами куст разрастается, образуя дочерние луковички, каждая из которых несёт один-два листа и, если всё хорошо, цветонос. Всего куст может насчитывать до 15-20 цветоносов, то есть более 20 луковичек, ведь далеко не все они цветут ежегодно.

Где бы поселить в огороде?

Правильным решением станут участки, затенённые в летнее время (например, под кроной деревьев или кустарников), с плодородной влажной землёй. Медвежий лук хорошо себя чувствует в малиннике. Это оптимальный вариант соседства. Ведь до начала сбора ягод черемша уже давно спит, но ежегодный слой мульчи из компоста осенью и скошенной газонной травы летом напоминает ей о родных лиственных лесах. Культуры почти не конкурируют ни за питание, ни за свет, ни за влагу. При этом летом посадки черемши сложно потревожить под кустами малины. Кроме того, отмирающая надземная часть черемши неплохо отпугивает вредителей летних (традиционных) сортов малины во время её цветения.

При посадке медвежьего лука на сухих малоплодородных почвах число цветоносов растёт. Кстати, зонтики с белыми цветками весьма декоративны и могут украсить затенённый цветник, хотя для букета их запах всё же резковат. Но при этом листья мельчают и раньше отмирают.

Покупка семян

Последние несколько лет в продаже периодически появляются российские семена медвежьего лука, но чаще всего их всхожесть очень невысокая. Как и для всех видов лука, максимальной всхожестью и энергией прорастания обладают свежесобранные семена, после года хранения эти показатели падают почти вдвое, а к концу второго года стремятся к нулю. Поэтому при покупке имеет смысл брать лишь семена, фасованные в текущем году и желательно – в защитные пакеты с пластиковой или фольгированной ламинацией.

Посев, имитирующий природу

Кроме того, семена черемши для прорастания нуждаются в стратификации, имитирующей естественные условия. Поэтому оптимальный вариант – подзимний посев на подготовленные гряды либо в горшок (ящик), вынесенный на улицу в открытый грунт. Причём сеять можно даже зимой, если семена удалось приобрести только в это время. Посеянные семена выдерживают при комнатных условиях три-четыре недели, а затем выносят в сад. Ждать весны для посева не стоит. Помните, что в данном случае время работает против нас.

Если у вас есть знакомые, которые уже успешно культивируют черемшу, можно попросить немного свежесобранных семян у них (или пару луковичек, если есть такая возможность). Выкапывать луковицы можно на протяжении всей вегетации, но лучшие результаты получаются при выкопке растений с уже увядающей листвой и завязавшимися семенами.

Сбор урожая

Сбор зелени проводят по мере необходимости, так как при хранении её пищевая ценность быстро снижается. Заготовку начинают с момента отрастания листьев, когда они ещё не вполне развернуты, имеют шиловидную форму, и прекращают с началом цветения, так как вкус становится гораздо грубее, да и другие виды лука обычно уже отрастают к этому времени. От луковицы берут по одному листу, чтобы не слишком ослабить растение!

Виды черемши


Кстати, название «черемша» применяют не только к нашему луку медвежьему, но и к сибирскому луку победному и близкородственным ему видам – луку охотскому и мелкосетчатому. Эти виды действительно обладают определенным сходством как по пряному чесночно-луковому вкусу, так и по внешнему виду. Но цикл развития у медвежьего лука короче, тогда как восточные соседи могут вегетировать вплоть до августа. Кроме того, лук победный выше – его цветоносы вырастают до 70 см против 15-25 см у медвежьего, а листья на относительно коротких черешках имеют притупленные верхушки. Да и соцветия первого вида плотнее, почти шаровидные, и меньше размером, чем у лука медвежьего.

Полезные свойства и вкусовые качества черемши

Зелень растения – это кладезь природной аскорбинки. Поэтому она способствует снижению свертываемости крови, рекомендована при атеросклерозе, гипо- и авитаминозе, малокровии. Доказана и эффективность черемши при изгнании некоторых видов глистов. Правда, с осторожностью стоит употреблять черемшу людям с гастритами и язвой желудка, особенно в стадии обострения.

Секреты выращивания черемши на участке


Маринованной и солёной черемшой не стоит злоупотреблять тем, кто страдает заболеваниями почек. Да и в целом в свежем виде эта зелень приносит гораздо больше пользы. Также неплохой способ заготовки – шоковая низкотемпературная заморозка. Такую зелень можно использовать для начинки пирогов, лепёшек, приготовления соусов.
  Материал полезен? Да 1 / Нет 1   
19 июня 2020 371 Категория:  Огород

Похожие статьи:

Комментарии

Комментариев пока нет. Будьте первыми!

Комментировать

Ваш Email: